Gazze'deki ortak mutfakların üretim kapasitesi finansman eksikliğiyle yarıya indi

Üretim kapasitesindeki keskin düşüş

Gazze Şeridi'nde faaliyet gösteren ortak mutfakların günlük yemek hazırlama kapasitesi, mart ayından itibaren ciddi bir gerileme yaşadı. Birleşmiş Milletler İnsani İşler Koordinasyon Ofisi'nin verilerine göre, 165 mutfakta günlük 1,5 milyon öğün yemek üretilirken, temmuz ayı itibarıyla bu sayı 102 mutfakta 698 bin seviyesine geriledi.

Hizmetlerdeki bu daralma, temel gıda maddelerine erişimi doğrudan kısıtlıyor. Yerinden edilmiş aileler, sıcak yemek imkanının azalması nedeniyle daha kısıtlı ve besin değeri düşük gıdalara yönelmek zorunda kalıyor.

Finansman yetersizliği ve artan maliyetler

Operasyonların sürdürülememesinin temelinde, yardım kuruluşlarının yaşadığı bütçe açıkları ve yükselen lojistik maliyetler yer alıyor. Gerekli gıda stoklarını temin etmekte zorlanan kurumlar, hizmet sürekliliğini sağlamakta güçlük çekiyor.

Deir el-Balah bölgesinde yaşayan Mervat Radwan gibi aileler, düzenli sıcak yemek yerine ağırlıklı olarak konserve ürünlerden oluşan sınırlı yardım paketlerine bağımlı hale geldi. Bu durum, ailelerin günlük beslenme düzenini olumsuz etkiliyor.

Beslenme çeşitliliği ve sağlık riskleri

Taze sebze ve meyve fiyatlarındaki aşırı artış, dengeli beslenmeyi imkansız kılıyor. Piyasadaki yüksek fiyatlar nedeniyle salatalık ve domates gibi temel ürünler, birçok hane için ulaşılamaz hale geldi.

Dünya Gıda Programı'nın raporuna göre, Gazze'deki hanelerin yüzde 77'si protein, taze sebze ve meyveye ulaşmakta büyük zorluk yaşıyor. Uzmanlar, uzun süreli konserve gıda tüketiminin çocuklar arasında böbrek taşı gibi kronik sağlık sorunlarını tetiklediğine dikkat çekiyor.

Gelecek belirsizliği ve insani ihtiyaçlar

İnsani yardım kuruluşları, sürdürülebilir finansman sağlanamadığı takdirde mutfakların tamamen kapanma riskiyle karşı karşıya olduğunu belirtiyor. Mevcut fon açığı, bölgedeki beslenme krizinin daha da derinleşmesine yol açıyor.

Yardım operasyonlarının geleceği, uluslararası desteklerin devamlılığına bağlı görünüyor. Finansal kaynaklardaki belirsizlik, bölgedeki savunmasız nüfusun temel gıda ihtiyaçlarının karşılanması önündeki en büyük engel olarak öne çıkıyor.