İstanbul'daki semt pazarlarında fiyat istikrarsızlığı ve maliyet baskısı

İstanbul genelindeki semt pazarlarında temel gıda ürünlerinin fiyatları, bölge bazında yüzde 60'a varan oranlarda değişkenlik gösteriyor. Aynı ürünün farklı ilçelerdeki satış fiyatları arasındaki bu makas, lojistik giderleri, işgaliye bedelleri ve bölgenin sosyoekonomik profili gibi faktörlerden kaynaklanıyor.

Tezgah maliyetleri, pazar yerinin bulunduğu ilçeye göre günlük 300 lira ile 5 bin lira arasında değişiyor. Bu maliyet farkı, doğrudan nihai tüketici fiyatlarına yansıyarak aynı ürün sepetinin farklı semtlerde iki kata yakın fiyat farkıyla satılmasına neden oluyor.

Nakliye, işçilik, fire oranları ve pazar yerindeki rekabet yoğunluğu, fiyat dengesizliğini derinleştiren temel unsurlar olarak öne çıkıyor. Hal çıkış fiyatı ile semt pazarı arasındaki maliyet zinciri, ürünün nihai satış fiyatını belirleyen en kritik değişken olma özelliğini koruyor.