Ege'de balık bolluğu perakende fiyatlarını düşürüyor

Ege Denizi'nde 1 Eylül'de başlayan av sezonu, balık pazarında yüksek bir ürün arzına neden oldu. Sezonun ilk on gününde yaklaşık 20 bin ton balık girişi kaydedilirken, bu miktar geçen yılın toplam hacminin üçte birine yakın bir seviyeye ulaştı. Bu arz bolluğu, temel tüketim balıkları olan hamsi ve sardalya fiyatlarında belirgin bir gerileme sağladı.

Hal ve Tezgah Fiyatları Dengesi

Hal çıkış fiyatları kilogram başına 100 Türk Lirası seviyesinde seyrederken, perakende satış fiyatları 150 Türk Lirası bandında sabitlendi. İzmir Balıkçı İşadamları Derneği Başkanı Mehmet Şahin Çakan, av verimliliğinin bu seviyelerde devam etmesi halinde fiyat istikrarının korunacağını belirtti.

Gıda Enflasyonuna Etkisi

Artan balık arzı, gıda enflasyonu üzerinde geçici bir rahatlama etkisi yarattı. Balıkçılık sektöründeki bu verimlilik artışı, tedarik zinciri ve lojistik süreçlerinin etkin yönetimi açısından önem taşıyor. Sektör temsilcileri, Karadeniz'de palamut, Ege'de ise sardalya, hamsi ve kolyoz gibi türlerin bol miktarda bulunduğunu ifade etti.

Geçen Yıla Göre Yüksek Av Verimi

Geçen yıl İzmir Balık Hali'nde kaydedilen 55 bin tonluk ortalama yıllık girişin önemli bir kısmı, bu sezonun ilk 10 gününde yakalanan 20 bin ton ile şimdiden karşılandı. Bu durum, balık miktarının bu yıl daha yüksek seyredeceğine işaret ediyor.

Maliyet ve Tüketim Beklentileri

Balıkçılık sektöründeki bu bolluk, tüketicilere daha uygun fiyatlarla ulaşma potansiyeli sunuyor. Özellikle hamsi ve sardalya gibi türlerin fiyatlarındaki düşüş, protein açısından zengin bu gıdaya erişimi kolaylaştırıyor. Ancak lojistik ve diğer operasyonel maliyetler, hal çıkış fiyatları ile perakende fiyatları arasındaki farkı korumaya devam ediyor.