Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi Paylaşıldı: Tek Tencerede Geleneksel ve Doyurucu Lezzet

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tencere yemeklerinden nohutlu ekşili köftenin tarifi 7 Mayıs 2026’da paylaşıldı. Bulgurdan hazırlanan minik köfteler, haşlanmış nohut ve ekşili-salçalı sosla buluşarak özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve doyurucu bir seçenek sunuyor.

Malzemeler Köftesi için - 1 su bardağı ince bulgur - 1 çay bardağı irmik - 1 yemek kaşığı un - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı nar ekşisi - Tuz, karabiber, kimyon - 1 su bardağı haşlanmış nohut

Sosu için - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 litre su - Bir tutam kuru nane - Tuz, karabiber

Yapılışı İnce bulgur ve irmik geniş bir kaba alınarak ılık suyla ıslatılıyor ve yumuşaması bekleniyor. Ardından un, salça, nar ekşisi ile tuz ve baharatlar eklenip yoğurularak harç hazırlanıyor. Bu harçtan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler şekillendiriliyor.

Sos için tencerede zeytinyağı ve salça kavruluyor; üzerine su eklenip kaynatılıyor. Kaynayan sosa haşlanmış nohut ve hazırlanan köfteler ilave edilerek kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Son olarak kuru nane eklenip sıcak servis ediliyor.

Nar ekşisinin kattığı dengeli ekşilik, yemeğin karakteristik lezzetini öne çıkarıyor. Ekonomik malzemelerle hazırlanması ve tek tencerede pişmesi sayesinde tarif, pratik ev yemekleri arasında da dikkat çekiyor.